Beskrivelse
- Hard VG-10 kjerne med 6061 HRC gir langvarig skarphet
- Svakt buet 20 cm blad hakker grønnsaker og skjærer kjøtt
- Hamret overflate hindrer at råvarer fester seg til bladet
Sekiryu Charcoal kokkekniv 20 cm er en allsidig arbeidshest på kjøkkenet, bygget for presisjon og daglig bruk hos både hjemmekokker og proffe. Det lange, svakt buede bladet på 20 cm gir god rekkevidde og egner seg til alt fra hakking av grønnsaker til skjæring av kjøtt, fisk og fjærkre. Bladet består av tre lag rustfritt stål med en hard kjerne i VG-10, som sørger for svært god skarphet og langvarig eggretensjon. Med en hardhet på 6061 på Rockwell-skalaen holder kniven seg skarp lenge, også under intensiv matlaging, mens de ytre stållagene beskytter kjernen og bidrar til stabilitet og slitestyrke.
Den hamrede overflaten på bladet gir et eksklusivt, teknisk uttrykk og bidrar samtidig til at råvarer slipper lettere fra stålet under kutting. Håndtaket er laget av forsterket laminert tre, som gir et solid grep, høy stabilitet og motstandsdyktighet mot fukt og sprekkdannelse. For å bevare skarpheten anbefales håndvask med mild oppvasksåpe og grundig tørking etter bruk. Unngå oppvaskmaskin, da dette kan svekke kniveggens skarphet over tid. Skjerp kniven jevnlig for optimal ytelse.
20 cm blad gir god rekkevidde ved hakking og skjæring
VG-10 kjerne holder skarpheten lenge under intensiv matlaging
Tre lag rustfritt stål med hardhet på 6061 Rockwell
Hamret overflate hjelper råvarer å slippe lettere fra bladet
Håndtak i forsterket laminert tre for stabilt grep
Anbefales håndvasket og jevnlig skjerpet
Sekiryu er et japansk knivmerke kjent for presisjon, balanse og slitestyrke, og knivene produseres i Sekibyen som i over 700 år har vært sentrum for japansk sverd- og knivproduksjon. En kokkekniv som kombinerer skarphet, ergonomi og japansk håndverkstradisjon i ett verktøy.
