Beskrivelse
- Keramisk brynestav retter opp eggen for skarpere kniv daglig
- Håndtak i magnoliatre gir stødig og grepvennlig bruk
- Passer både japanske og vestlige kniver på 24 centimeter
En keramisk bryne fra Satake. Håndtaket er laget av gripevennlig magnoliatre, og brynestaven er 24 centimeter lang.
Å bryne en kniv er daglig vedlikehold. Det er ikke det samme som å slipe kniven. Et bryne stiller eggen, det vil si at det retter opp eggen fordi den blir sløv og bøyer seg ved bruk. En brynestav kan brukes ved å holde den i hånden og trekke kniven langs brynestaven, eller ved å plassere spissen ned mot arbeidsbenken og trekke kniven mot deg langs brynestaven.
