Beskrivelse
- Trelags stål med japansk molybdenkjerne gir skarp og slitesterk egg
- Kort 12 cm blad gir presis kontroll ved kutting av frukt og grønnsaker
- Håndtak i Red Wood gir komfortabelt grep og tidløst utseende
Sekiryu Wood grønnsakskniv, også kjent som Pettykniv i Japan, er en allsidig og presis kniv som er uunnværlig for alle småoppgaver på kjøkkenet. Med sitt 12 cm lange blad og skarpe skjærekant, er denne kniven ideell for kutting av frukt, grønnsaker og til og med mindre kjøttarbeider.
Bladet er laget ved å varme opp stålet til 1050 grader celsius, før det avkjøles til -70 grader celsius, en prosess som gir kniven ekstra styrke og holdbarhet. Dette gjør at knivens skjærekant forblir skarp lenge, selv ved hyppig bruk. Håndtaket, laget av Red Wood, gir et solid og komfortabelt grep, og med tiden vil det utvikle en vakker, mørkere patina.
Knivens blad er dekorert med et bølgete design kjent som «HAMON», som stammer fra tradisjonelle japanske sverdmønstre. Når du bruker denne kniven, er det som å bruke et ekte Katana-sverdden skjærer ingrediensene rent og jevnt, med en balanse og skarphet som gir deg full kontroll.
For å bevare knivens kvalitet anbefales det å vaske den for hånd med mild oppvasksåpe og tørke den godt etter bruk. Unngå å bruke oppvaskmaskin, da maskinoppvaskmiddel kan inneholde slipemidler som reduserer skarpheten. Det er også viktig å unngå at knivbladet kommer i kontakt med andre metaller. Regelmessig sliping vil sikre at kniven holder seg skarp og funksjonell i mange år.
Sekiryu Wood-serien er kjent for sitt 3-lags stål, hvor det midterste laget er laget av høykvalitets japansk molybdenstål, og de ytre lagene av 420J2 rustfritt stål. Med en hardhet på 56-58 på Rockwell-skalaen, er denne kniven et mesterverk av japansk håndverk, håndlaget i Sekien by med over 700 års tradisjon for sverd- og knivproduksjon.
Navnet Sekiryu, som betyr «drage», symboliserer den ypperste kvaliteten innen japansk håndverk. Denne kniven bringer deg glede i hver eneste bevegelse på kjøkkenet, og løfter matlagingen til et nytt nivå med styrke og presisjon.
