Beskrivelse
- Håndtak av masurbjørk fra finske Lappland.
- Kjerne av (raffinert SG2 stål) hardt MC63 Micro Carbide pulverstål, CRYODUR® isherdet til en hardhet på ca. 63 HRC.
- Produsert i Seki, Japan.
Miyabi Birch 5000 MCD knivsett består av to svært brukervennlige kniveren 20 cm gyutoh og en 13 cm shotohsom dekker et bredt spekter av oppgaver på kjøkkenet. Begge knivene har en solid kjerne i MC63 Micro Carbide pulverstål, videreutviklet fra SG2-stål, som er CRYODUR®-isherdet for å oppnå en hardhet på ca. 63 HRC. Rundt kjernen er det smidd 100 lag med rustfritt stål som gir knivbladene en karakteristisk damaskstruktur.
De er slipt etter Honbazuke-metoden i ca. 19° vinkel, som gir ekstrem skarphet og presisjon. Håndtakene er formet i klassisk japansk D-profil og laget av masurbjørk fra finsk Lapplandvalgt for både komfort og utseende. Knivene er produsert i Seki, Japan, og omfattes av livstidsgaranti ved materiale- eller produksjonsfeil.
